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广西扣肉
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作者：
雨后彩虹-153
用料
广西扣肉的做法步骤
步骤 1
五肉洗干净切成3块冷水下锅煮
步骤 2
五花肉煮制中
步骤 3
我这个是大猪的五花肉煮了25分钟才全部煮透煮熟，如果你买的猪肉没有那么厚就煮15分钟那样子就可以了。
步骤 4
煮好的肉捞出来用这种锥子扎孔，如果没有锥子用吃西餐的叉子也可以扎孔的。
步骤 5
扎好孔后就在猪皮上抹醋然后再抹盐就可以了拿去炸了。
步骤 6
油锅里放入蒸片或者竹片进去，这样是防止在炸的过程中粘锅。
步骤 7
炸扣肉的过程中，就是这样的炸的。
步骤 8
这炸好的扣肉半成品
步骤 9
这是炸好扣肉半成品
步骤 10
炸好的扣肉用冷水或者温水泡几个小时后切厚片跟炸好的芋头，马好味摆入碗中大火蒸30～40分钟，蒸好后拿个盘翻扣过来就完成了。
步骤 11
扣肉蒸煮中
步骤 12
这是芋头蒸扣肉的成品
步骤 13
这是梅菜蒸扣肉的成品
步骤 14
这是梅菜蒸扣肉的成品
步骤 15
蒸好的扣肉
步骤 16
蒸好的扣肉，可以开吃啦！
步骤 17
蒸好的扣肉，可以开吃啦！
菜谱创建时间：2021-02-14 18:13:47
