猪心提前卤过的，这样入味些，就是花椒，大料，香叶，桂皮，生抽，蚝油，老抽，加点盐，卤半小时即可。
凉了后，可以手撕成条，沿着纹理撕成条即可
准备葱丝和香菜，喜欢切什么样都可以
加入调料，抓拌均匀
加入葱丝和香菜
装盘即可
每次我都是多卤几个心，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来即可，要不然做一回也蛮麻烦的。