酒糟咸鱼

已晒干的咸鱼去头去鳍剁成小块，再晒一下，晒干点。

用湖北郧县黄酒，糯米没怎么滤干净600ml，再加入50ml12年的白云边白酒。

在桶上开口放入鱼块。用胶带密封好，躺着放在阴暗较冷地，过几天换个方向，让每个鱼块均匀沾上酒。

一个月后开启。洗净蒸熟，放凉点再吃，酒香鱼香咸香味可带劲了。