先制作焦糖液，冷水和白糖混合
开中火熬糖浆，期间不要搅拌，等四周变色后，晃动锅子，使糖浆上色均匀
糖浆变成你想要的琥珀色后，倒入热水，关火，搅拌
趁热倒入杯子中，每杯8g左右
制作布丁。4个全蛋➕1个蛋黄、白糖、香草精几滴，混合均匀
牛奶和淡奶油一起加热至四周起小气泡
缓慢倒入蛋液中，边倒边搅拌
过两遍筛，倒入刚刚装焦糖的杯子中，每杯大概60g，烤箱130度，水浴法，35分钟，取出晾凉
制作酸奶蛋糕。酸奶和玉米油先乳化，筛入低粉，z字搅拌均匀
加入蛋黄，继续z字搅拌
蛋清滴几滴柠檬汁，分三次加白糖，打发至湿性偏干
取一部分蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀，然后倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀
装入裱花袋，挤在烤好的布丁上，水浴法，120度，60分钟。烤好不要马上拿出，烤箱开小缝散热，15分钟后再取出
110毫升的杯子，我做了12杯 布丁液可以全部用牛奶