滴油未放,胃口与心灵最好的慰籍——西红柿蘑菇汤面

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作者: 要来吃糖吗
最近天气又冷了起来,大冷天最适合的就是一碗热乎乎的汤面了!这碗汤面不需要放油也不需要放糖,所以它应该还挺适合减肥的。 这是我在冬天自己琢磨出来的做法,今天分享给大家。

用料

滴油未放,胃口与心灵最好的慰籍——西红柿蘑菇汤面的做法步骤

步骤 1

西红柿切小块

步骤 2

袖珍菇洗净,稍微撕一撕。

步骤 3

平底锅烧热,直接放入西红柿

步骤 4

等到西红柿稍微烧出一点汁水,加一点水进去

步骤 5

把西红柿捣烂,新鲜西红柿可能会比较硬,稍微多碾一会儿;如果是软西红柿的话,轻轻一压应该就可以了

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步骤 6
步骤 6

这是我用的挂面,本来想全放右边的,不太够了才补的左边的,不同粗细的挂面,熟的时间是不一样的,自己把握一下

步骤 7

加入挂面,再加水没过挂面

步骤 8

盖盖煮一会,然后等到冒泡的时候把盖掀开(这个图稍微有点糊,反正就是看到面已经基本上软了,就行了)

步骤 9

加入关键——番茄沙司或番茄膏,这是这碗面的甜味来源和香味来源,这个可以稍微多挤一点。当然,如果你吃不了甜就少挤,如果你觉得不够甜就再多挤

步骤 10

蚝油是鲜味来源,倒稍微两三坨

步骤 11

倒入生抽,别一下倒太多,容易咸

步骤 12

然后加盐,如果前面生抽放多了,就少放或不放;如果前面没怎么放生抽就多放点

步骤 13

老抽是没有咸味的,稍微加一点点,让它好看一点,实在没有不加也行

步骤 14

把蘑菇加进去,再煮一煮

步骤 15

记得稍微铲一铲底,别让它糊锅。等到冒细小泡泡的时候,看一下面和蘑菇的状态,蘑菇熟了就可以出锅了

步骤 16

盛到碗里,就可以开始享用吧

步骤 17

非常浓郁鲜香的味道,如果是生病的时候,也非常适合来一碗

滴油未放,胃口与心灵最好的慰籍——西红柿蘑菇汤面的小贴士

1.如果家里没有蘑菇,或者是不喜欢蘑菇的,可以放别的配菜或不放。 2.像土豆那种根茎类蔬菜,要在放面的同时一起放进去,把块尽量切小一点,用筷子戳如果能戳的动,那就是熟了;像白菜那种非根茎类蔬菜,就把蘑菇替换掉,放进去就好,都挺好熟的。 3.如果是手擀面的话,要把面粉抖干净并多放一些水,否则就是一碗面糊糊了。

菜谱创建时间:2021-02-15 19:18:31
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