1.西红柿已经切成块或片 2.打鸡蛋
3.热锅倒油，油三成温时候缓缓倒入鸡蛋液，煎如图所示即可. 4.盛出鸡蛋，倒油升温到三成时，放入切好的西红柿爆炒 5.加入热水5勺左右，继续大火 6.待西红柿脱皮时候放入鸡蛋，并加入食用盐继续翻炒
7.装盘前放入葱花（也有人装盘后点缀葱花） 8.装盘开吃