30克油➕30克牛奶混合均匀，过筛去35克低筋面粉，搅拌均匀，加入4个蛋黄，搅拌均匀(蛋白提前放冰箱冷藏)
拿出冷藏好的蛋白，30克白糖分3次加入蛋白中，打成有个小尖角，快速加入蛋黄糊，翻拌好寄去纸杯里
震出小气泡，烤箱上下火175提前预热，烤15一20分钟，出炉最好放倒扣放晾网上凉凉