准备好食材，排骨剁好洗干净泡冷水半个小时泡出血水，玉米切小块儿，胡萝卜切滚刀块儿，山药切小段，准备生姜片，红枣枸杞
排骨凉水下锅，倒一圈料酒去腥，烧开捞出
过凉水冲掉浮沫
砂锅底放排骨
放玉米胡萝卜山药，姜片，枸杞红枣
倒入完全没过食材的凉水，大火煮十分钟，然后换小火炖五十分钟，加盐调味
只需要盐就可以了
这个是莲藕排骨汤，看起来就很清淡
炖排骨汤用小肋排最好，一定不能用肥肉多的排骨，我这次用的排骨就比较肥，炖出来会觉得有点油，配菜尽量少放一些种类，莲藕玉米排骨汤简单三种就可以，或者山药排骨玉米。配菜太多了味道就会比较杂，失去了排骨汤本身的鲜