在米国做米糕(云南楚雄/大理米糕?)(春节必备系列)

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米糕真的是我超级喜欢的云南小吃了 过年的时候按照传统大年初一吃米糕,但是我巴不得天天吃米糕,每次离开的时候奶奶都会蒸一大袋给我带上 还是和其他米国做云南菜系列一样,做的是思念吃的是乡愁了

用料

在米国做米糕(云南楚雄/大理米糕?)(春节必备系列)的做法步骤

步骤 1

白米和糯米3:1提前洗好,晾干

步骤 2

黑米和糯米也是3:1,洗好晾干

步骤 3

用破壁机打成粉末,注意⚠️这里最好不要用现成的米粉,因为蒸米糕需要粉末还有一点颗粒感会比较好吃

步骤 4

底下有空的模具铺一层油纸,或者是👇🏼

步骤 5

竹蒸笼垫上纱布

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步骤 6
步骤 6

铺一层白米,一层黑米,一层白米(或者是你想要的组合啦,注意黑米不要太多,因为不太好熟)然后上锅蒸大概40min哦,用筷子戳一下看看有木有熟

步骤 7

最后出锅撒红糖和白芝麻,大功告成

菜谱创建时间:2021-02-16 10:26:29
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