切葱末，鸡蛋打出来放在一个小碗里面加入酱油 蚝油 放一点点盐搅拌均匀。
拿出一块饺子皮，表面均匀铺满葱花然后拿另外一张饺子皮铺在上面用手压几下，然后找个圆的罐子滚几遍（啤酒瓶 饮料瓶）饺子两层两边感觉融合了。然后热锅倒油，煎一个饼的时候就把饼放到鸡蛋碗裹一层蛋液再下锅煎。煎到带点微焦即可以出锅了