买一袋免洗红枣,注意不要买个头太大的,尽量买小一些,避免成品体积太大。因为裹好棉花糖后,体积会增大很多。
去核技巧:喝牛奶的塑料吸管去核,非常方便,也不需要买额外的设备。
这一步给红枣注入灵魂,用杏仁尖头比较好塞进去。
做到这里仿佛是一个没有感情的流水线女工。
棉花糖:美国落基牌的迷你原味款。 黄油:安佳
黄油小火加热融化
倒入棉花糖搅拌
搅拌到看不到棉花糖形状的时候可以加入奶粉,继续搅拌。
最后加入红枣,让每一颗红枣都裹满棉花糖。 红枣用量根据红枣大小,一般300克棉花糖配60-80个红枣是比较合适的。如果红枣个体小,建议用80个。
最后带上烘培专用手套,把奶枣搓圆,再沾上奶粉就完成了。
特意买了封口机和好看的糖纸。
一口一个,甜蜜味道!