虾仁洗净，沥干水～
加入盐、料酒、姜腌10分钟，中间可以抓一下促进吸收～
挑出姜片，倒掉里面的液体～ 加入一个鸡蛋～ 这个是双黄🥚㊗️大家新的一年好事成双🥰
加入面粉、黑胡椒和淀粉～ 我家的勺子如图👆🏻
搅拌均匀，薄薄一层面糊刚好～
锅中加油，中火烧出有纹路的状态～ 感觉差不多了，也可以放一个虾仁进去试试～
一个一个下入虾仁，避免粘连，中火炸3分钟，翻面炸3分钟，沥干油捞出～
大火（感觉马上要出烟的状态）复炸1分钟，捞出沥干油～
这个方法表皮特别脆，老人孩子都能吃～
来一个吧～