黄油隔水软化，奥利奥饼干压碎，混合搅拌放入8寸蛋糕模压平压实放冰箱冷藏半个小时。
20克吉利丁片泡软，隔水融化。300克芒果泥打成泥。
平底锅放入芒果泥，放糖，放入150克纯牛奶，煮到芒果泥粘稠停火，加入融化好的吉利丁片搅拌均匀。
400克淡奶油打成顺滑有纹路状态。把芒果慕斯液倒入淡奶油中搅拌均匀。把一半慕斯液倒入蛋糕模具，加芒果粒，再把剩余的慕斯液倒进去，用保鲜膜裹好放冰箱冷藏4个小时。
镜面 5克吉利丁片隔水软化，65克芒果泥十65克水十5克糖搅拌均匀，倒入吉利丁片搅拌均匀即可，放冰箱冷藏一个晚上。