准备好食材,粉丝泡软,菠菜我用的是菠菜苗把根剪掉,无需切断,胡萝卜切丝
准备好凉拌料,先把蒜末,辣椒末和白芝麻用热油爆一下,加入生抽,醋,白糖,香油,蚝油,盐(盐少量即可,如果材料比较少的不用也🉑)
菠菜焯水,一分钟即可(水里加盐➕色拉油,可保持菠菜颜色翠绿) 胡萝卜焯水,粉丝煮软(不要煮太软,容易坨,我用的是红薯粉,比较有韧劲) 焯水后,菠菜挤干水分,粉丝和胡萝卜也需要沥干水分放入大盘中
倒入凉拌料,喜欢辣的辣椒可以多放点,我这次放的不多
戴上一次性手套,拌匀,酸酸辣辣的,开吃啦😋😋😋