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芝麻千层糕VS西米千层糕
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作者：
才业气体陈大姐
用料
芝麻千层糕VS西米千层糕的做法步骤
步骤 1
150克芝麻炒香加清水500元，放破壁机打成糊。【按5分左右就0K了】
步骤 2
过滤390克的芝麻汁之后，放130克马碲粉下去，做成黑芝麻糊桨。
步骤 3
烧开390克的清水，加200-250克的白糖溶化以后，放3小勺黑桨下去，搅拌成糊。
步骤 4
把黑芝麻熟桨，倒进生桨里，芝麻生熟桨就成了。
步骤 5
马碲粉120克，倒进390的椰汁里把粉泡开。过滤成没有粉粒的生桨。
步骤 6
烧开390克的清水，放80克的白糖溶化，放3勺的椰汁生桨做成【生熟桨】。 【备注【白色层椰汁】熟手不用调生熟桨】 【本人刚开始也是从熟桨做起，然后生手做熟手后就做生桨了】 【其实口感也是一样的】👏
步骤 7
盘子放锅里，先放一层黑桨蒸3分钟。
步骤 8
然后再加一层棷汁生熟桨，也蒸3分钟。
步骤 9
按顺序😀蒸完黑色到蒸白色，【黑色必须蒸第一层】
步骤 10
完成
步骤 11
冷却后，切成喜欢的样子，送给你讨厌的人吃吧。
步骤 12
马碲糕【按配方】调好桨，做成什么样子也行的。
步骤 13
例如这样
步骤 14
例如这样
步骤 15
或者这样
步骤 16
来一段西米千层糕的视频
步骤 17
彩虹千层糕
芝麻千层糕VS西米千层糕的小贴士
我的比例是，100克粉配600克水的份量。 只要把600的水分成2份，一半泡粉，一半煮糖水就行了。 【爱做多少份量都行】不会浪费粮食
菜谱创建时间：2021-02-17 16:39:52
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