剥几头蒜拍了以后，切碎，放在一边待用 把菠菜过水烫一下就可以了， 之后，接着把豆芽烫一下，烫豆芽的时候需要时间长一些，因为豆子不太容易熟 粉丝: 烫豆芽的这个期间呢，可以来处理粉丝，先是过水烫一下，等它软了呢，迅速捞出来，用凉水把它弄冰，最关键的来了，最关键的来了，粉丝弄凉了，以后呢，一定要用有把它拌一下，其实最好用手把它抓散了，让这些粉丝一个一个的独挡一面 把鸡蛋用平底锅烫成鸡蛋饼皮，切丝备用
把所有这些料都放进盘子里，然后再用擦丝器把胡萝卜擦丝擦一些进去。 依次放入，花椒油，糖，盐，醋，酱油蒜末适量，搅拌之后就可以等待上桌了 这道菜特别好吃，并且特别实惠，可以制作其他热菜之前早早做好，不怕凉!