水光肌馒头（一次发酵椰汁馒头）

把玉米油、椰汁（最好用冷藏过的）、糖、酵母混合在一起，然后倒入面粉和泡打粉，可以提前把泡打粉和面粉先混一下先。

然后揉成团，静置一会（5min），揉十下。 再静置一会（5min），揉十下。 再再静置一会（5min），就可以揉到光滑。 在静置的时间里可以收拾收拾厨房了哈哈哈

然后均等分出20个小团子。

取出第一个分出来的团子，用手揉十多二十下，然后用擀面杖擀出团子的气泡，多擀几下，直到光滑，然后再用手揉成圆团子（就揉成一个馒头馍馍了）。

因为是一次发酵，所以得发酵的时间久一些，看到馒头馍馍膨胀到拿起来轻飘飘就可以上锅蒸了。大火后蒸15分钟，然后闷几分钟再打开，就可以看到漂亮的反光的水光肌馒头了！

真的超好看还反光呢！