准备食材，三层肉洗净控水，放冰箱冷冻20分钟，取出切片。
热锅热油煸炒，这一步不要着急，要把肉里的油炒出来。
炒出来多的油可以倒出一部分。
加糖，盐，蒜，生抽，老抽，蒜苗，辣椒煸炒。
最后出锅前加鸡精调味即可。