秋冬季节的常备菜~栗子焖鸡

1、栗子洗净后用刀在表皮划十字，然后冷水下锅，加少许盐烧开后，趁热把表皮剥开。 ▶栗子尽量选用扁平形状的，可以平稳放在砧板上，好下刀。划十字的时候可以直接将刀切进栗子，不要切断即可。

2、准备好蒜头、生姜、八角、香叶、桂皮。

3、炒锅加少许油，炒香香料后拨在一边，然后开小火融化黄糖，待糖色呈现琥珀色，炒糖色就完成了。

4、然后加入鸡肉翻炒使其裹上糖色，再加入栗子继续炒香，翻炒几遍后加入适量生抽和蚝油，最后翻拌均匀淋上一碗清水，大火烧开。

5、为了便于上桌和保温，烧开后可转入砂锅，焖煮半小时。 ▶为了让栗子和鸡肉更加入味，焖煮的时间可以稍微长一些，我一般都会烧上半小时。

6、最后加少许盐调味，收汁至浓稠即可出锅。

☆开吃 栗子粉糯香甜、鸡肉鲜香浓郁，这俩算是绝配了~

此时来一碗米饭，淋上一勺汤汁，加上两块鸡肉，三四块栗子，便是一餐好饭~~