饼干面团材料全部下1.5分钟，速度3-6，打成面团。
蛋黄先打散后加入所有材料，1.5分钟速度3-6，打成面团。
两种面团盖上保鲜膜，放置20分钟，如室温高于20度，可放入冰箱冷藏。
蛋黄油酥压扁，覆盖2/3面片。
没有放蛋黄的一边，折起。
继续折，形成了一个长条的面片，把收口捏一捏，用擀面杖稍微擀薄。
擀成一个大的长方形面片，面皮十分薄、隐约可见蛋黄油酥即可。
表面撒粗粒砂糖，并用刀分割成长方形或者正方形的饼干形状。
一块一块放到垫了油纸的烤盘中，用叉子扎出小孔。
提前180度预热烤箱，再以165度烤30分钟。
出炉凉凉，密封保存。饼干酥脆，甜和咸混搭有了很美的口感。
配脆美味