淀粉腌制过的黑鱼片。
配菜的量这么多就可以了。
锅中放少量水烧开，水开后，蔬菜倒入焯水一分钟捞出备用。
锅中倒少量食用油，放入酸菜包翻炒。
翻炒片刻，倒入高汤再加300ml水烧开。
加入腌制好的生鱼片，煮熟关火。
焯好的蔬菜放入碗底，倒入刚做好的鱼片汤，表面放上干辣椒段和花椒，另起锅烧热约20克油（可以加藤椒油和花椒油），油热倒在辣椒上，“呲”的一声，大功告成了。