锅里加水煮沸，豆腐皮焯水大概一分钟。我这里的豆腐皮超市买的，大概400g一盒，应该和两张的量差不多。
捞起豆腐皮，过冷水
煲中加入卤水汁100g、清水400g煮沸，加入豆腐皮，等到卤水汁再次沸腾，关火，豆腐皮浸入卤水汁中半小时左右（这步是为了入味上色，也可以不浸入这么久）
香菜切段，小米辣和蒜切粒，爱吃的都可以多放
豆腐皮捞起，加入蒜粒、小米椒碎、香菜，倒入适量陈醋、白糖、芝麻油、辣椒油、花椒油、藤椒油，使劲拌起来！
真的很喜欢金龙鱼花椒油，点睛之笔！
拌匀装盘，大功告成，可以开吃啦~
自己动手用的好油，吃得健康又安心！