红薯饼

用料：红薯500克，面粉45克，水少许，油适量

红薯洗净去皮切小丁，

加入面粉和水。

拌匀。

锅中倒油，烧热。

将红薯丁在浅漏勺上摊成圆饼状，

放入油锅，让油没过红薯。

煎炸至红薯块自然从勺中脱出。取走漏勺。

继续炸至两面金黄，

捞出控油。

入盘，趁热食用。