南瓜茄子烧板栗

南瓜去皮切片，茄子切条，姜蒜切末，熟栗子拍碎（吸取我的教训，栗子千万不要拍这么碎，做熟了都找不到了😫）

姜蒜下锅炒香，留下四分之一的蒜末，快出锅的时候放，增加蒜香味。

南瓜下锅翻炒

加一碗半水，盖盖中小火闷四分钟

加入栗子、茄子，盐、糖。搅拌一下，中小火盖盖七八分钟，炖至南瓜茄子绵软。 注意没有被水没过的茄子不要贴在锅边，扒拉到锅中间去，不然容易糊。 这步忘拍照了。