除黄油和巧克力豆外的材料全部放入和面桶中
先低速混匀,后转高速继续揉至出厚膜
加入软化好的黄油,低速混合至看不到黄油后再转高速揉到完全扩展阶段。
最后加入巧克力豆
低速混匀即可。
揉好的面团整理成表面光滑平整的状态
盖好发酵到二倍大
面团平均分成5份,分别排气滚圆后放入烤盘中,进行二次发酵。
发酵到二倍大后,表面割包。
放入预热好的烤箱,上下火190度,烘烤25分钟,上色及时加盖锡纸。‼️根据自家烤箱及模具灵活调整温度时间
烘烤结束后立刻取出,震一下后脱模,放晾网上凉凉。晾凉后就可以吃啦!
1.不同面粉吸水性不同,需要根据个人材料调整液体量。 2.烘烤温度仅供参考,不同烤箱脾气不同,需自行调整。