巧克力香蕉面包

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作者: 胖鹅会飞
消耗家里熟透了的香蕉,而且香蕉可可是绝配! 这款面包也可以完全用香蕉泥制作,也就是把牛奶替换成香蕉泥,但是香蕉泥比牛奶要浓稠很多,所以需要的量要比牛奶多。面包无非就是粉类液体酵母糖和盐,很多都是可以自行调整更换的~

用料

巧克力香蕉面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和巧克力豆外的材料全部放入和面桶中

步骤 2

先低速混匀,后转高速继续揉至出厚膜

步骤 3

加入软化好的黄油,低速混合至看不到黄油后再转高速揉到完全扩展阶段。

步骤 4

最后加入巧克力豆

步骤 5

低速混匀即可。

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步骤 6
步骤 6

揉好的面团整理成表面光滑平整的状态

步骤 7

盖好发酵到二倍大

步骤 8

面团平均分成5份,分别排气滚圆后放入烤盘中,进行二次发酵。

步骤 9

发酵到二倍大后,表面割包。

步骤 10

放入预热好的烤箱,上下火190度,烘烤25分钟,上色及时加盖锡纸。‼️根据自家烤箱及模具灵活调整温度时间

步骤 11

烘烤结束后立刻取出,震一下后脱模,放晾网上凉凉。晾凉后就可以吃啦!

巧克力香蕉面包的小贴士

1.不同面粉吸水性不同,需要根据个人材料调整液体量。 2.烘烤温度仅供参考,不同烤箱脾气不同,需自行调整。

菜谱创建时间:2021-02-19 16:47:04
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