卤了鸡翅鸡爪鸡脖子的卤汤我又加了水，用来煮鸡腿。大火烧开后一直用小火慢煮大概30分钟。 鸡腿有点点卤味，盐味不大但非常香，用来凉拌味道刚合适！ 用手把鸡腿肉丝成自己觉得合适的样子。 （⚠️如果没有卤料，大家自己煮鸡腿的时候也可以放点桂皮八角葱姜，这样煮过后的鸡腿肉凉拌更好吃！😋）
准备食材。 藕削皮切条、折耳根洗净沥干水分 小葱香菜切段、蒜切碎、小米辣切小圈。
水烧开后下藕条 过水两分钟捞出沥干水分，还是脆脆的。
折耳根、藕条打底，再铺上鸡丝。
调味⬇️从左至右的顺序 生抽15ml 香醋7ml 芝麻油7ml 花椒油7ml 自制辣椒油两勺辣椒一勺油 快炒鲜（类似鸡精）、五香粉适量 小葱香菜小米辣倒入后浇上热油激发它们的香味
我已经浸出好多口水了😄😂 我尝了下味道，加了1g盐 再加2g白糖提味 大家也可以尝尝看味道是否合适！
装盘。🥳
摆造型。😄
开吃开吃！ 下饭下酒神菜！
1⃣️辣椒根据自己的口味放，小米辣不是必须哈！ 2⃣️拌鸡块也可以用这个方法、不要太大块就好。 3⃣️折耳根其他地区的朋友可能接受不了，所以配菜搭配自己喜欢的就好。做饭本来就是取悦自己的过程，自己喜欢最重要！✅ 有任何疑问欢迎👏留言哦！ 喜欢请大家收藏、关注！谢谢🙏