盐，糖，牛奶（有所保留，酌情添加），高筋粉，草莓粉加入厨师机。 用手指在粉类上面挖一个小洞，放入酵母粉，再给它填上。低速转高速搅拌。 趁着厨师机工作的时间，把蔓越莓干放入朗姆酒水中浸泡入味。 拿出黄油，放软。 搅拌至粗筋状态，加入黄油，先低速后高速搅打至手套膜。 26度左右一发。用手指粘面粉戳洞，不回缩，不塌陷。
（不是这个面团，这次没拍照，就用之前的给看看戳洞状态好啦） 6连模具刷油（无味的油），把一发好的面团均分6份，用手掌摁平，中间放入草莓酱与沥水过后的蔓越莓干，包裹。（也可以放一些奶酪馅啦之类的，口感更丰富） 平稳地放入模具。
底层用盘子乘上热水， 烤箱35度发酵。 我发了大概50分钟。 烤箱预热170度。 面团长大后，喷一点水在表面，撒上芝麻。
放入烤箱170度25分钟。
好胖好可爱(/ω＼)。
来啦。一个个香香的小蘑菇。
切开内部组织软软的，好好rua~ 春天到了，食蘑菇！
草莓粉上色比较浅，我个人倒是挺喜欢淡淡的肉粉。也许不同品牌的草莓粉上色也不一样，大家酌情添加哦。 面粉吸水性不同，我用的是金像的面包小麦粉，吸水性不错。其他面粉可以在低速搅拌时酌情加液体。 手套膜厨师机出挺快的，手揉可以久一点，手揉水量也更要少一点哈。