准备材料： 1、洋葱切条，日本一般用青洋葱🧅比较多，咱红洋葱使用比较普遍，就用红洋葱吧！ 2、所有主调料添加碗里，再加适量清水搅拌均匀备用做成调味汁。（约至半碗的量） 3、肥牛卷需要焯水并沥干： 适量的水加料酒烧滚后，肥牛卷分两次放入10几秒变色后捞出即可。 （焯水可以解冻去味去血水，肥牛卷不要煮太久，不然肉质会老。） 4、黄油准备好。用的安佳，奶香奶香的。
锅烧热，把洋葱炒至有变透明色。
洋葱炒至透明后，加入肥牛卷和黑胡椒，翻炒均匀。 （我拧黑胡椒有点慢，避免途中烧糊，先关火，加好黑胡椒后再开火继续炒。）
倒入调味汁，继续翻炒至收汁就行。
做好啦！ 可以当一个菜，和家人吃， 也可以 码上一个假温泉蛋，再撒上白芝麻儿。 做成盖饭一个人吃。 —————————————————————— 另外：
我买的拌饭酱，味道还行。 也可以直接用来代替上面的酱料炒这道菜，就是成本高些。
浇上适量拌饭酱，全部搅拌混合。 一盘全部吃光光。