奶酪脆片饼干

奶酪脆片饼干的做法步骤

步骤 1

黄油和奶酪切碎，小火融化，跟炒鸡蛋一样的，混合后加入杏仁粉继续混合

步骤 2

可以抓捏一下

步骤 3

捏成小丸子形状

步骤 4

有蛋卷机的就放蛋卷烤盘上，没有蛋卷机的就用两张硅油纸压扁放烤箱烤，中间层上下火130°烤大约20分钟左右观察下颜色，金黄色就可以，如果觉得不够脆再低温烤一会儿

步骤 5

用蛋卷机压扁

步骤 6

蛋卷机预热好烤大概1分钟左右打开看一下，避免烤糊…因为有黄油很容易烤糊的，这样金黄色就可以了，如果凉了还不够脆的话就再入烤箱90°左右烤一会儿，一定得低温烤，大概半小时左右，冷却就很脆了

步骤 7

冷却后密封保存，我这个压的有点厚了，薄一点更脆

步骤 8

这是稍微慢了一点就成这样了…所以后面多一个低温烘烤也不要前面烤时间长了…

奶酪脆片饼干的小贴士

杏仁粉用的巴达木粉，也可以用其它坚果粉或者小麦粉代替黄油可以用椰子油代替奶酪用原制奶酪，注意选高钙低钠的，不要用奶油奶酪，奶油奶酪都是再制奶酪，营养肯定不如原制奶酪