材料齐备。
将粉类、细砂糖加牛奶搅匀,包上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。上锅蒸至半透明状,用扁盘子装蒸得快一些,大约15分钟。
蒸的时间可以炒点糯米粉做防粘手粉
蒸好取出,趁热加入黄油,揉匀,可以戴个手套外面再套个一次性橡胶手套,这样可以防烫,揉到黄油都吸收了,再继续拉伸揉搓至延展性明显增加。
搅拌融合黄油中,用硬性刮刀好操作
黄油基本融合
揉好的米团,放进冰箱冷藏备用
开始做内馅:把奥利奥饼干去芯敲碎,淡奶油加糖粉打发至硬性。
开始包制:取一个米团剂子,裹上熟粉防粘,用捍面杖捍成薄片
用模具辅助
挤上淡油,再加一勺奥利奥碎,包起来
把多余的面团揪掉。
底部拍熟粉防粘
收口朝下放进纸托,都包好,放进保鲜盒,冷藏保存✌️
夹心换成火龙果,皮里加抹茶粉变换口味
一个米团25克,每个剂子包好后都会揪掉一块大约5克。 喜欢水果的,就把奥利奥换成火龙果,草莓,芒果 喜欢抹茶味皮的,可以在把抹茶粉过筛后与融化的黄油混合再与原味皮揉匀,我把原味米团分出1/3,用3克黄油融化加1克抹茶粉调匀并揉过原味米团,就成了抹茶米团了