糯米提前浸泡半天，喝饱水分。
干红豆150克，洗净，加水300克，高压锅隔水蒸一下。
适量糖桂花和白砂糖，打豆沙神器（绞肉机），不用再炒。（也可再加入15克黄油，口感更佳）
倒掉泡糯米的水上锅，中火15分钟。
关火，一点一点倒入开水，每次等糯米吸收后再继续，直到糯米亮晶晶的。（不留多余的水）开大火蒸12分钟。
组合切糕。
最上面一层是糯米，铺上保鲜膜，压实。晾凉，放冰箱冷藏一到两个小时。
脱模，开吃。
1、使用活底模，易脱出。如果没有可以使用其他容器，下面铺保鲜膜，最上面一层也铺保鲜膜。 2、一定要压实（每一层），冷藏后再切。