除黄油外的所有材料倒入面包机桶内混合,家里的红茶可以打碎,或者直接用红茶包也可以 液体倒进去的时候可以预留5克~10克,别一次性全加入!!! 和面15分钟后加入黄油,再次和面15分钟结束!
这是面包机和面出来的手套膜,我觉得挺薄的,关键是解放双手!太香了~ 这个面包可以不用太薄的手套膜!
和好的面团放入温暖的地方,进行一次发酵
图片太长,凑合着看👀 面团发酵到1.5~2倍大,手指沾面粉在中间戳洞不回缩,就发酵好了 均分成6份,揉圆后松弛10分钟
趁面团松弛的时候,准备各种干果,我是无花果干➕葡萄干➕腰果➕熟核桃仁,家里有啥用啥就行
面团松弛完成,取一个擀开成牛舌状,放上各种干果,如图1, 从上向下卷起来,卷紧点,如图2, 收口处稍微滚一滚,干性馅料一般不会漏出来
依次做好6个,放入烤盘,密封进行二次发酵
发酵到明显变胖,撒粉,割包,放入预热好的烤箱,180度烤30分钟,及时加盖锡纸,防止上色过深!
烘烤过程中面包混合着香蕉🍌的香气满溢而出,加上满满的坚果,唇齿留香~