"口水鸡"这名字乍听有点不雅，不过这名字的来历倒却有着文人的温雅。郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。"烹调赐拈来"口水"两字，倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡"。
家庭版口水鸡的做法步骤
步骤 1
鸡腿冷水下锅。可以整条可以切块，倒入料酒，煮15分钟，肉能戳透就熟了
步骤 3
葱段(1根)+蒜瓣(3瓣)+辣椒(3个)+辣椒面(1勺)+白芝麻适量+倒入热油+生抽3勺+耗油1勺+醋2勺+糖1勺搅拌均匀
菜谱创建时间：2021-02-21 19:41:58