肥肉切小块，热锅加一勺油，放入肥肉小火熬制！20-30分钟（看肉的情况） 一定要注意的是：戴好口罩，护好手臂，穿上围裙，熬制猪油的时候小心溅出来。（作者的手指就被溅出来的猪油烫伤了...）
最后用滤网把肉过滤出来，猪油放入碗中、隔一段时间就会凝固。等到要用的时候挖一勺出来就好。香得很！