黄豆提前泡发。猪蹄剁块，冷水下锅，倒入料酒，大火烧开，去血沫，沥干水分捞出
锅入薄油，小火下入六颗冰糖炒化，下猪蹄翻炒至挂色，下开水，下泡发的黄豆，加入1块腐乳，1勺腐乳汁，1勺花生酱，2勺生抽，1勺老抽，1勺黄豆酱，小火煨1.5小时后，大火收汁