准备一张方形或圆形越南春卷皮（米纸），和一张做寿司用的海苔纸。
剪成数量一样的方片。
在越南春卷皮的小方片一面刷上水，帖上海苔纸小片，放置15分钟等其变干。
锅内放适量油，加热至七成热放入小方片炸，膨胀即夹出。膨胀很快。 然后撒上调味粉拌匀即可。