将牛肉切厚片
放入碗中先加入腌肉料中（除了鸡蛋和生粉）抓拌均匀。再加入鸡蛋抓拌均匀。再加入生粉抓拌均匀。最后浇上薄薄一层油覆盖在肉上，防止水分蒸发。
拿竹签把肉串好后摊开在支在烤盘的烤架上（烤盘上最好放一层锡箔纸，避免不好清理）。
请把最上层烤箱架子调至烤箱中层，撒上孜然粒和芝麻后，把烤盘放上。我们家经过测温发现，在烤箱中层260度左右烤5分钟。取出翻面，刷薄油，再撒上孜然粒和芝麻，再用260度火烤5分钟。（这是锁住汁水和肉快速熟的阶段）
取出后刷油撒上葱花，260度温度烤2分钟。再取出翻面，刷油撒上葱花，260度烤2分钟。就可以啦！