各类配菜都切丝，切片看自己喜好
我用碱面
一边水开下面条，一般开就是滚起来沸腾两次就可以不要太软，我喜欢有点嚼劲的。另一边起锅炒菜稍微加点耗油和水，因为有榨菜少点咸味我没用盐因为老抽生抽也比较咸味。 然后面条出锅炒菜盖上面我没加水，属于干挑面