健身党|鹰嘴豆布朗尼曲奇

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作者: 王菡菡
惊呼“好好吃哦 好好吃哦 好好吃哦” 原方的链接在这https://www.xiachufang.com/recipe/101802588/ 感谢po主 原方用的是量勺,虽然家里有量勺,但个人偏好,更喜欢用秤称量 刷过n++++次了,记录一下重量,不然每次都得翻之前的作品找材料重量 ✅✅✅容错率超级高!!!!!!过程也超级快!!! 先记录一下,之后再来传一下过程图(2021.02.23 已经传图啦)

用料

健身党|鹰嘴豆布朗尼曲奇的做法步骤

步骤 1

【煮鹰嘴豆+保存】 鹰嘴豆洗净泡水,6h以上,隔夜最好。 倒入锅中,加水没过豆子,水开后,大概煮25min,豆子软了就可以。 煮好的豆子,沥干水分,冷却后,密封放入冷冻室冷冻保存。

步骤 2

【布朗尼曲奇】**图片是抹茶味的 如果是冷冻的豆子,直接取出来,用热水泡1-2min,冰冻的豆子就恢复原状啦!(豆子控水后备用) 所有材料混合在一起,用料理机打成泥状,液体不要全部倒进去,一点一点加,最后的状态是泥状,不能太干也不能太稀 ****不成团很松散,有明显的颗粒感,就是太干了,加点液体(如图,太干了) ****舀一勺面糊,很快就流平了,那就是就是太稀了(如下面的步骤图)

步骤 3

手抖水加多了,这个状态是偏稀的,但是也可以烤,成品会软一点,膨胀的不会很高 所以说容错率很高吧,面糊总不会比图片里还稀吧!

步骤 4

这个刚好

步骤 5

烤箱提前200度预热(准备材料就开始预热,整个操作过程很快的) 我一般分成6份,190度烤10min

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步骤 6
步骤 6

出炉是软的,有一丢丢湿乎乎,一丢丢。 冷却以后会变得酥一点。 但是!好吃!

步骤 7

【🍫🍫🍫巧克力味!】 这个是用巧克力味蛋白粉做的 12g巧克力蛋白粉+14g燕麦粉

步骤 8

【☕️☕️☕️摩卡味!】 这个是12g原味蛋白粉+5g燕麦粉+9g可可粉 液体用的是espresso

步骤 9

【🍵🍵🍵抹茶味!】 5g抹茶粉+10g原味蛋白粉+5g燕麦粉+5g奶粉+25g赤藓糖醇+10g玉米油 (抹茶粉建议不超过5g,会苦) ⚠️⚠️千万别忘记加泡打粉!!之前做了抹茶味这个就忘记了泡打粉…丑死了,没拍照

步骤 10

这个是偏稀一点的面糊,咬一口是这个样子

健身党|鹰嘴豆布朗尼曲奇的小贴士

容错率超级高,几乎不存在失败滴 会有一丢丢的豆子味,但是还好,我个人可以接受

菜谱创建时间:2021-02-22 16:15:13
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