1、鸡腿剁成小块，洗掉血水沥干，加入1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+少许盐+胡椒粉+2勺淀粉拌匀； 2、起锅放炒菜2倍油，放入鸡丁小火煎，干燥金黄后捞出
3、底油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒，加1大勺豆瓣酱炒出红油，放入杭椒段炒几下，放入鸡丁+1勺生抽+1勺白糖炒匀即可出锅
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