葱、酸切片/姜切末/小米椒切段
碗里倒入生抽2勺、蚝油1勺、淀粉3勺、料酒1勺，搅拌均匀。
茄子切条，重：377克
里脊肉切末，重：72克
热锅入油，等油热15秒左右加入肉末
加入姜末、葱碎
倒入茄子段
倒入料汁翻炒
要快速翻炒否则容易糊锅 *锅调中火或加入适量料酒
中火翻炒收汁
美味健康的【肉末茄子】出锅～🍽 ————————2人份量———————