准备所需食材
准备的食材分别切成以上的样子。
石锅烧热后倒入1勺香油和1勺炒菜油。
先加入大葱片翻炒至焦黄。
加入猪肉末翻炒，用勺子不停的翻炒，打碎肉末，不要结块儿，放少许的糖提鲜。
待肉末炒至发白加入蒜泥和洋葱末继续翻炒。
加入粗、细辣椒粉个1.5勺，小火翻炒爆香，出红油为止（一定要炒出辣椒粉的红油，为了给这个汤上颜色，辣椒粉可以买那种不辣的辣椒粉）
红油炒出后加入3勺汤酱油。
加入600毫升的清水，大火烧开。
倒入嫩豆腐1袋（不要切的太碎，用勺子切两下就可以）继续煮一会，最后打入一颗鸡蛋（鸡蛋不要打碎）关火利用石锅的余温使鸡蛋熟
最后撒上小葱花、青辣椒段和胡椒粉少许。
1、加入辣椒粉后一定要翻炒出红油再放水。 2、关火后打入一颗鸡蛋，利用余温催熟鸡蛋，最好的样子就是微熟的鸡蛋，外面一层薄薄的皮包裹着蛋黄，喝的时候弄碎外皮，蛋黄流出，石锅的余温使蛋黄成熟。