弃种首先是1:1喂养的 就是一份面粉一份水喂出来的
我的弃种有点干 所以我加了一些牛奶 直到混合物有流动性 但又不需要太水的那种流动
加入糖盐 你弃种要是很酸 你就多加点糖 盐也是看你喜欢咸口甜口了
最后加入小苏打 让整个混合物蓬起来 搅动均匀
加入小苏打之后会有绵密小泡泡
锅中喷入少量油 （如果不是不粘锅）我用的这个铸铁锅很小 刚好一个饼大 直径是6.5inch的 如果你有English muffin ring那更好了 （我没有）放入大平底锅中 一个个摆好 喷好油 对不起我前两天把手指烫了 然后最近忙 灶也没洗 脏死了
倒入混合好的液体 到80-90%模具的高度就行了 因为会涨一些些 看这泡泡 我这锅就不用倒80-90%那么高了哈
中小火或中火每面煎烤2-3分钟就行 根据自家火调整 直到有些棕色花纹就行了 我的面糊有全麦面粉 而且灶台灯光特别黄 所以图片很黄 你弃种如果都是白面粉养的 肯定出来比我的白
喜欢吃甜的就配果酱，枫糖浆，蜂蜜 喜欢什么就加什么 喜欢咸的可以配cheese和煎蛋 空口就是纯麦香味儿 一点点酸甜咸 湿润柔软有韧性
里面的组织很松软 还弹弹的
crumpet和muffin的区别是 crumpet的水和面粉比例基本是1:1 所以会很湿润 更chewy 有点像pancake的感觉 但是muffin就更像面包 我也没吃过正宗的 都是google出来的 我遵守承诺拍了步骤图啦！！！今晚做好明早吃 因为明天一天的会😂