鸡蛋打散加入糖粉,一字形搅拌均匀,不要过度搅,避免给鸡蛋打发。
再加入牛奶搅拌均匀,加入低筋粉红丝绒液搅拌均匀,再加入融化的黄油搅拌均匀。 最后过筛,如果漏网比较粗,要过筛两遍。 过筛后用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏半小时。
不粘锅刷少许黄油,倒入面糊,摊成面皮,福袋最外一层要多倒些面糊摊的稍微厚一点,以免太薄容易破。 不粘锅要温热(不能太热或太凉)时倒入面糊。
摊好的面皮要把边缘切掉,这样福袋表面才能整齐好看。中间部分要裁的小一些。
我做的比较大,所以福袋外层用了3张面皮包裹,把它们交叠放可以做的大些,如果你的不粘锅够大,或者做小福袋,用一张面皮直接包裹也可以。 中间先抹一点奶油,放一张小面皮,再挤一层奶油,然后放芒果,椰奶布丁(或者放任何你喜欢的水果),再挤一圈奶油,放面皮,然后重复以上步骤,直到蛋糕达到你要的高度。 中间小蛋糕的下半部分挤一圈奶油,这样福袋包出来会比较饱满,也会很好看。 最后把最外面一层大面皮折出褶包起来,用丝带打蝴蝶结固定。
最上面挤奶油,摆喜欢的水果,即完成。
①调好的面糊放冰箱里如果时间过长,要提前拿出来缓化一会再摊面皮,面糊放冰箱时间越长越浓稠,面糊太浓稠摊出的面皮就会很厚。做外层包裹部分还可以,做中间部分皮太厚会影响口感。 ②面糊倒入不粘锅时要稍微搅拌一下,会让面糊更均匀,可以避免上层稀,下层浓稠。 ③椰奶布丁的制作以及方法可以看一下我的上一个视频。