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🥄提拉米苏-正宗意式 | 可可抹茶 | 家庭易读版
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作者：
一曲雨霖铃
用料
🥄提拉米苏-正宗意式 | 可可抹茶 | 家庭易读版的做法步骤
步骤 1
⭐先把马斯卡彭从冰箱拿出来 ❤先做手指饼干：预热烤箱190度 a蛋黄蛋清分离，蛋黄加15g糖打发至明显变白。 b蛋清加10g糖和柠檬汁打发至干性发泡，尽量干一些。 c蛋白混合蛋黄，翻拌均匀（注意手法）
步骤 2
d挤裱花袋，190度上下火10分钟
步骤 3
❤现在可以去准备芝士糊： a 4个可生食鸡蛋分离蛋黄蛋清 b 蛋黄加5g糖打发，加入朗姆酒➕马斯卡彭芝士，用刮刀或蛋抽怼碎，拌匀。 c 蛋清加10g糖打发至湿性发泡，把b糊倒进来。刮刀翻拌均匀
步骤 4
⭐咖啡粉一小撮兑饮用水30ml在盘子里。 ❤装盒： 铺一层手指饼干（沾一下咖啡水），一层芝士糊； 再一层手指饼干（沾一下咖啡水），一层芝士糊。 （这里用了一个700ml的盒子和一个6寸戚风模） 表面撒上喜欢的粉（可可或抹茶） ⭐冷藏2h以上后再食用❗否则芝士糊太温软失去灵魂❗
步骤 5
抹茶口味
🥄提拉米苏-正宗意式 | 可可抹茶 | 家庭易读版的小贴士
1.自己吃的话，手指饼干懒得用裱花袋就直接倒烤盘的硅油纸上，铺着。熟了拿手撕成块就行hhh 2.手指饼干的蛋清要干性发泡；芝士糊的蛋清要湿性发泡 3.冷藏❗冷藏❗冷藏❗
菜谱创建时间：2021-02-23 17:14:25
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