把干菌（干香菇，干黄花菜、干玉木耳、干黑木耳）提前泡发。胡萝卜切丁，香菇切丁，芦笋切段。
冬瓜环切花（也可以不切）撤上盐花抹均匀，锅中倒入水烧开后放入冬瓜环蒸25至30分钟。
热锅下油把菌类、胡萝卜、玉米粒先炒熟，再下芦笋炒熟，下少许糖、盐、蚝油调味。装进冬瓜环里面。七彩玉环上素就呈现了。