大虾洗净
去掉砂线，剥皮
装盘待用
加入料酒
加入盐
加入黑胡椒
加入蛋黄
抓拌均匀
淀粉放到食品袋里，大虾放入淀粉中，晃动食品袋，让淀粉均匀的包裹在大虾上。
油温七成，小火开炸
炸至金黄，控油捞出
准备芥末酱，如果没有成品芥末酱可用三勺蛋黄沙拉酱加一小勺芥末膏混合均匀。
把芥末酱放至虾球上
戴上手套抓拌均匀
芥末酱均匀的包裹在虾球上
撒上白芝麻。
撒入芒果粒。
迷迭香装饰一下。
尽享美味芥末虾球！