准备食材：五花肉(或咸肉腊肉)+花菜+蒜苗+胡罗卜+蒜片+小米椒。 锅放水煮开加入少许盐和油，倒入切小朵的花菜煮40秒捞出过凉控干水分，待用。 准备小碗酱料汁：食盐少许+鲜菇粉1勺+生抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉少许+十三香半勺+清水少许。
锅放水煮开加盐和油，倒入切小朵的花菜煮40秒捞出控干水分，待用。 锅烧油，放入五花肉中小火煸出油脂炝入少许料酒，放入蒜片+小米椒炒香；倒入花菜+蒜苗；倒入准备好的酱料汁，大火翻炒2分钟，炒均匀盛出装盘。
转入砂锅：刷一层食油，把洋葱段+姜蒜片放入砂锅底炒香，倒入炒好的花菜即可(此步可忽略)。