五花肉切块，冷水下锅，加入适量姜片，料酒，煮开，盛出备用
锅中下油，煎一下五花肉，盛出备用
锅中下油，加入适量冰糖，炒出糖色。 加入五花肉翻炒一下
加入适量生抽，老抽，耗油，翻炒一下
加入没过五花肉的水，大火收汁，最后加点盐调味即可
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