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炸小酥肉
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作者：
小食光___
用料
炸小酥肉的做法步骤
步骤 1
三勺红薯淀粉（一般的汤勺），两个鸡蛋，轻轻扒拉，不用放一滴水，让蛋液打湿淀粉静置几分钟搅拌至淀粉颗粒融化，加一点点盐
步骤 2
我买的梅花肉，肥瘦都有更好吃，切成条状，放生姜粒，料酒，花椒粉，一点点盐，都适量，腌制10分钟
步骤 3
面糊和肉混合，搅拌均匀
步骤 4
油可以多一点，油温8成热，如图冒泡泡的时候一条条下锅炸，速度尽量快点
步骤 5
炸途中一直中火，炸至金黄捞出来
步骤 6
一次炸不完，可以分多次炸，最后大火加热油温，把全部酥肉倒进去复炸一遍，2分钟左右捞出来，一份可以做汤，可以当零食吃的香喷喷酥肉就炸好了。
步骤 7
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菜谱创建时间：2021-02-24 15:44:44
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